ボミーレストラン

Bommieは、受賞歴のあるエグゼクティブシェフ、ライアン・ロックが率い、オーストラリア固有の食材や旬の地域産食材を用いたモダン・オーストラリア料理のテイスティングメニューを提供しています。ホイットサンデー諸島のデント・パッセージを一望できる壮大な景観をお楽しみいただけます。
Bommieという名前は、アボリジニの言葉「ボンボラ（bombora）」に由来しており、ハミルトン島を囲む鮮やかで浅いサンゴ礁の形成を意味します。干潮時には、Bommie Deckからその景観をご覧いただけます。

ボミーの魅力：

• エグゼクティブシェフ Ryan Locke が手掛ける、旬の食材やサステナブルな地元食材を活かしたモダンオーストラリア料理をお楽しみいただけます。
• 3コースメニュー または、より洗練された美食体験をご堪能いただける 5コース・デギュスタシオンメニュー からお選びいただけます。
• 各料理の魅力をより引き立てる、オプションのワインペアリングもご用意しております。
• デントパッセージ（Dent Passage）とウィットサンデー諸島（Whitsundays）を一望する絶景をお楽しみいただけるほか、アーティスト Glenn Murray による床から天井まで届く印象的な彫刻作品が、モダンな空間デザインを彩ります。
• 特別なお祝いには、最大18名様までご利用いただける Black Coral プライベートダイニングルーム をご用意しております。シェアスタイルメニューによる、落ち着いたプライベートな空間でのお食事をお楽しみいただけます。
• Australian Good Food Guide において、2023年から2025年まで3年連続で 1ハット（Chef Hat） を獲得し、2026年には 2ハット（Chef Hats） を受賞しています。